اهمیت قیمت گذاری در فست فود و کافی شاپ
به فرایند اعمال قیمت به سفارشات خرید و فروش قیمت‌گذاری گفته می‌شود. تمامی شرکت ها و موسسات برای محصولات و یا خدماتی که عرضه می کنند قیمتی را برای محصولات و یا خدمات خود تعیین می کنند. ارائه محصولات...
View Articleمیزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه در صنعت غذا می باشد
یکی از سوالات رایج درصنعت غذا میزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه می باشد. شایان ذکر است که اکثر افراد جامعه ما فکر می کنند که فست فود یا رستوران ۵۰% سود خالص از کل فروش را دارد، اما با مثالی ساده می...
View Articleراه اندازی فست فود پیتزا
واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. پیتزا یکی از انواع فست فود است که طرفدار بسیار زیادی دارد و معمولآ اکثر مردم در فست فودها پیتزا سفارش می دهند. پیتزا در فست فودها و...
View Articleشرایط مورد نیاز آموزش پرسنل رستوران ها توسط مدیران
برای آنکه در رفتار کارکنان از جنبه های دانشی، نگرشی و مهارتی تغییری پدید آید، فراهم شدن شرایط زیر ضروری است: کارکنان خود را ناگزیر از تغییر بدانند، به دیگر سخن، کارکنان انگیزه تغییر در خود و رفتارشان...
View Articleواقعیتهای صنعت رستوران و فست فود
با توجه به تغییرات جمعیتی و سبک زندگی افراد در جامعه ای نوین ایرانی ما شاهد افزایش رستوران ها و فست فود ها در سطح شهرهای بزرگ هستیم. البته شهرهای کوچک نیز از این تغییرات بی نصیب نیستند. نسل جوانی که...
View Articleدکوراسیون داخلی رستوران در شانگهای به سبک صنعتی
طراحی داخلی : linehouse design موقعیت : شانگهای، چین مساحت : ۱۲۵m2 ساختمان این رستوران در یکی از خیابان های سرسبز شانگهای قرار دارد و این محل همانند محله ی tribeca در نیویورک است. در این محل ساختمان ها...
View Articleهنی پنی
هنی پنی اگرچه از پیشگامان این صنعت در تولید دستگاه های سوخاری و سرخ کن می باشد اما از آن زمان تا کنون تولید دستگاه های خود را بسیار گسترش داده است. تجهیزات کنتاکی هنی پنی ، دستگاه سوخاری هنی پنی ، سرخ...
View Articleده نکته کلیدی مدیریت رستوران
ک مدیر کارآمد نباید از ابتدای صبح تا دیر وقت در رستوران دیده شود. مدیران رستوران ها نیازمند آموزش و تمرین مدام در مورد نحوه اداره موثر کسب و کار، شیوه های بررسی عملکرد کارکنان و نکات کلیدی جلب رضایت...
View Articleچگونه پرسنل با انگیزه در فست فود داشته باشیم؟
غالبا از مدیران با تجربه فست فود ها می شنویم که با اعتراض از پرسنلی صحبت می کنند که انگیزه ندارند و معمولا از کلید واژه هایی چون: وجدان کاری پایین بی انگیزه بودن عدم درک شرایط کار فرما و… صحبت می کنند....
View Articleچگونگی شروع یک کسب و کار مانند رستوران (قسمت دوم)
همانطور که در قسمت قبل گفته ایم شروع راه اندازی یک کسب و کاری مانند رستوران شامل مراحل و دغدغه های خاصی می باشد که به معرفی بعضی از آنان پرداخته ایم و در این مقاله نیز ادامه آن مقاله ی قبلی را پیش...
View Articleفست فود و خدمات
اصولا خدمات به فعالیتی اطلاق می شود که از طرفی به طرف دیگر ارائه می گردد،بدون این که محسوس باشد و مالکیت چیزی را به همراه داشته باشد. اصولا از ویژگی های مشاغل خدماتی به موارد زیر می توانیم اشاره...
View Articleسرخ کن هنی پنی
یکی از تجهیزاتی که شما می توانید در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی می باشد.بی شک این دستگاه سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیاست. شاید بتوان ویژگی های این دستگاه را...
View Articleهزینه استخدام مشاور برای راه اندازی فست فود و رستوران
یکی از هزینه های اولیه که قبل از راه اندازی فست فود و رستوران صورت می پذیرد، هزینه استخدام مشاور برای راه اندازی فست فود و رستوران می باشد. با توجه به اینکه اکثر دوستانی که به تازگی وارد این عرصه پر...
View Articleراه اندازی نامناسب فست فود و کافی شاپ اولین قدم به سوی پرتگاه سقوط
با توجه به حجم بالای مراجعه کنندگان به گروه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) در زمینه های مختلف همچون بالانس نیودن خط ،گردش کاری نامناسب ،فروش و سایر مشکلات کلیدی و بررسی های فراوان...
View Articleآشپز فست فود
با توجه به اینکه عموما توجه فست فودها به تولید انبوه و فروش بالا در سطح کیفی مشخص و استاندارد می باشد،لیکن این مجموعه ها برای موفقیت نیازمند سیستم می باشند و اصولا این مجموعه ها دارای آشپز نمی باشند....
View Articleمدیریت پروژه در راه اندازی فست فود و کافی شاپ
با توجه به وجود آیتم های مختلف در راه اندازی فست فود و کافی شاپ، که مستلزم تخصصهای گوناگونی می باشد،شاید دیگر وجود افراد تک تخصصی برای راه اندازی موفقیت آمیز این مجموعه ها امکان پذیر نباشد. دکوراسیون...
View Articleدستگاه broiler (فر برگر ریلی نیکو )
یکی از دستگاههای کلیدی تمامی شعب مک دونالد و برگر کینگ بی تردید فر برگر ریلی ساخت شرکت نیکو می باشد.این دستکاه با در مدلهای جدید با گاز و برق کار کرده،و بالاترین ظرفیت تولید را دارد.درباره این دستگاه:...
View Articleاهمیت بازاریابی در فست فود و کافی شاپ
همه فست فودهای موفق یک وجه مشترک دارند،شاید این وجه مشترک را اینگونه خلاصه کرد ،همگی به مشتری توجه زیادی می نمایندیا یک مزیت رقابتی بزرگ ایجاد کرده اند. با توجه به رقابتی شدن بازار فست فودها و کافی شاپ...
View Articleسیستم آموزش در فست فود
در یک رستوران یا فست فود سیستم های آموزش و طرز صحیح برخور با مشتری را به کارمندان خود آموزش دهید و به آنان آموزش دهید که چگونه رسیدگی به مسئولیت هی و وظایف در موثرترین راه ممکن است. در برخی از کسب و...
View Articleاهمیت بسته بندی در فست فود
بسته بندی به معنای تهیه ظرف محافظ یا سیستمی که سلامت کالای مظروف را در فاصله تولید تا مصرف حفظ کند و آن را از ضربات، صدمات، لرزش، فشار و ارتعاش، مصون نگه دارد می باشد. در ابتدای تمدن بشری نیازی به...
View Article